Sandra Una dieta en la que se prescinda de las grasas por completo es practicamente imposible de mantener, y sería muy mala para nuestro organismo. Las grasas son necesarias en cualquier dieta o régimen porque nos aportan ciertas vitaminas como pueden ser la X, la D, la E o la K. Tenemos que saber que los llamados ácidos grasos también son necesarios para mantener nuestra salud en buen estado. En los ácidos grasos hay un conjunto de nutrientes que podemos encontrar en los aceites vegetales y en el pescado (omega 3). Todas las células de nuestro organismo necesitan de estos nutrientes para impermeabilizar sus membranas y también son necesarios tanto para el funcionamiento del cerebro como para controlar la producción de prostaglandina.
La prostaglandina es una sustancia análoga a las hormonas que interviene en muchísimas de las funciones fisiológicas del organismo. Las últimas investigaciones científicas han demostrado que los ácidos grasos son capaces de mitigar los síntomas de afecciones inflamatorias como la artritis reumatoide y la psoriasis, y además desempeñan una función muy importante en las articulaciones y en el corazón.
Estas grasas que consideramos buenas las podemos obtener de productos como las nueces (para perder peso no tomar más de 4 ó 5 nueces), almendras, aceite de oliva virgen, el salmón ,etc. También podemos usar suplementos nutricionales como las perlas de omega 3 que contienen todos estos nutrientes que son vitales para nuestro organismo. Estas grasas tomadas en su justa medida no solo no deberían engordar si no que incluso deberían estimular la pérdida de peso.
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